クイズ！アテてミーナ♪
ということで、酒好きのただのオヤジがうまいアテを研究しています。
週末になるとお酒が解禁になる我が家では、アテづくりも楽しみのひとつ。
さて、この材料で何をつくるでしょう？
（今夜は、庶民が飲むビールとやらをいただこうか、ひぐち君）
（男爵！でしたら、庶民が愛するつまみというものがございます！）
男爵といえば、そう！ポテサラです。今回は普段作っているものとは違うポテサラに挑戦！
いぶりがっことナッツが決め手。ナッツは無塩タイプを使用。今回はくるみとアーモンドをチョイス。
（いぶりがっこは、秋田の名産品。燻った香りがクセになります。くるみやアーモンドは、糖質が少なく抗酸化作用があって、オヤジには必須のアイテム）
じゃがいもは、しっかり洗ったら皮のママ茹でます。レンチンでもいいのですが、そこはオヤジのこだわりです。茹でてる間に、ナッツ、いぶりがっこ、玉ねぎを細かく刻んでおきます。なんでだろう、涙が出ちゃう…。玉ねぎのせいですね。こいつ、辛いやつだな！ そんなときは、みじん切りにしたものを空気にさらすだけで、辛味が抜けるんだとか。ほんとか？
じゃがいもが茹で上がったら、手で皮を剥きます。きれいに剥けるけど、すごく熱いので気をつけて。中が硬めぐらいが個人的には好きです。
さて、こんな感じ。
じゃがいもをある程度の大きさにカットして、ボウルに投入。マッシャーで潰します。お酢を加えると、日持ちもするし旨味も増します。
塩・コショウ・マヨネーズを加えてまぜまぜしたら出来上がり。
皿によそったら、パセリをひと振り。今夜はビールがすすみますよ。
かんぱ〜い！
